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久聞COSTCO的鴨胸CP值高，最近美牛的品質不穩定，常常有災情出現，那就換煎鴨胸來試試吧！IMG_4741(001).jpg

 

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2022年3月19日

 

COSTCO賣一包有6塊

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價格標示

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背面貼有建議烹調方式

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先將鴨胸完全退冰

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我有沖一下再用廚房紙巾擦乾

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鴨胸頗有厚度
擦乾後我有撒鹽按摩一下

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再撒上黑胡椒粒
也可以依個人喜好不加

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皮面劃刀，皮朝下鍋煎，不需放油，因為等下你就會有滿滿的鴨油了！

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小火煎8分鐘後翻面，你看鍋子有許多鴨油。
蓋上鍋蓋，以小火悶煎約8分鐘。
再次將鴨胸翻面讓皮朝下方，轉中大火煎約2~3分鐘讓皮面上色。

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像牛排一樣煎好要靜置10~15分鐘

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趁靜置鴨胸的時間用鴨油炒鴻喜菇、煎節瓜。
最後將靜置好的鴨胸切片盛盤即可

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香煎鴨胸吃起來外酥內嫩，COSTCO的鴨胸是冷藏肉，品質不錯。
如果吃膩了牛排，偶爾換換鴨胸也不錯！

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