Fiona的函舍

偷得一日空閒便前往宜蘭放鬆心情……抵達時已經中午，上網找了這間「麵魂家」，評比說拉麵很道地，在這不能出國的日子裡格外讓人想念這滋味……

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年1月20日

先進去登記，再出來門口等候。

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一進門是吧檯，有幾個板前的位置。

門口右邊是內用座位

另外還有販賣兩種店家自製的醬

水跟餐具自取

提供蒜泥、胡椒粉等調味

由於每碗拉麵是客製的，所以一個座位(一碗拉麵)就填一張單。
可以選湯底、麵的軟硬、叉燒肉要哪種……等等。

★魂焰《香麻辛辣》
我選梅花肉(瘦)，吃起來有點乾硬。
裡面有半顆溫泉蛋、蔥花、生洋蔥。
白湯湯底加了香麻辣醬，喝起來香香辣辣的，湯頭超級濃郁，濃到有點芶。

麵體選硬，但吃起來跟Mike的適中差不多。

★魂黑《黑蒜焦香》
白湯湯底加了黑蒜醬，Mike選炙燒五花肉(肥)，
炙燒五花肉比較香，吃起來也較軟嫩，較梅花肉好吃。

麵體吸了醬汁，有淡淡的蒜香。

★濃厚《白湯》
一碗的麵量不多，其實可以加麵就好，但我們還是很任性的多點一碗麵，這樣就能多品嘗一種口味。
濃厚《白湯》其實就是上面兩種的基本湯底，因為先吃了那兩種較有層次後，就覺得白湯較平凡。

這次麵體選了硬，吃起來比第一輪選硬的還硬，這應該才是選硬的硬度吧！

雖然我還蠻歡濃郁的湯頭，也不排斥日本吃到那又油又鹹的湯，但這裡的太過芶反而會讓我膩。
而拉麵太少很像一蘭，多吃要加價的方式。
最好吃的莫過於炙燒五花肉，那炙燒得香氣和軟嫩的肉讓人回味！

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➤麵魂家
地址： 宜蘭縣羅東鎮南門路158號
電話： 0952 223 066
營業時間：周二~五12:00~14:30 17:00~20:20；周六日12:00~20:20；周一休
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