Fiona的函舍

繼上次「18冠軍牛肉麵」之後，Mike又找到一間位於市民大道旁宵夜美食，它的店名就叫「牛肉麵．雞湯」。不過當天去店家告知已沒有雞湯了！

 

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2019年12月21日

 

抵達時凌晨一點多，沒想到裡面已經坐滿，還要登記等候位置，生意真好！

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店面前段是料理台，後面是內用座位。

 

等了半小時終於入座
桌上的醬料有酸菜、辣椒醬、辣紅油、牛辣油

 

牆壁上貼有貼心叮嚀

 

我們也跟結帳櫃台要了「隱藏版極辣醬」來試試
結果真的很辣啊！沾一點舌頭就麻了！

 

醬料區也有分食小碗，真是十分貼心的店家。

 

MENU
由於食消夜時段，店家很貼心推出只有「半碗」的。
半碗就是麵是2/3球，然後肉少一塊；而大碗就是麵2球這樣。

 

我們倆點了大三元牛肉麵和半筋半肉麵～

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★大三元牛肉麵(小碗)
大三元裡面有牛肉、牛筋跟牛肚。
大三元這碗選細麵，不過細麵偏軟爛。

 

牛肉、牛筋跟牛肚都是入口即化，十分軟爛。不過我們牛筋跟牛肚比較喜歡軟中帶Q的口感。

★半筋半肉麵(半碗)
我以為半筋半肉麵是用「半筋半肉」的肉塊，結果不是～它只是一半牛肉跟一半牛筋這樣XD

 

半筋半肉麵的麵條選刀削麵，一般刀削麵都會過硬，裡面也不入味，不過這家卻不會！
可能因為店家呈現的是較軟爛口感，所以刀削麵的軟硬度反而適中且吸收了湯汁的味道。

 

「牛肉麵．雞湯」的湯可以續，而且可以自己加想要份量的蔥花，這點很不錯！
只是牛肉湯頭醬油味道較重，喝起來也略鹹了點。

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➤牛肉麵．雞湯
地址：台北市松山區市民大道四段85號
電話：(02)2778-7776
時間：18:00~04:00，星期日休