Fiona的函舍

今年台北的跨年夜還挺冷的，除了出火鍋外，也煮了熱紅酒，邊喝邊等跨年。這包來自桃園的「新壽安蔘藥行」有販售已經配好的《熱紅酒香料包》，一包搭配一瓶紅酒，要喝的時後煮來喝還挺方便的！ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 未成年請勿飲酒！喝酒不開車、開車不喝酒！

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年12月31日

熱紅酒香料包－經典肉桂風味
一包$100，一次買5包平均一包$90

透明包裝袋可隱約看到有哪些中藥材

商品標示

內容物包含肉桂、丁香、八角、檸檬片、白豆蔻、肉豆蔻、月桂葉、菊花、甘草和一包紅冰糖

紅冰糖、檸檬片
我秤了紅冰糖是35g

肉桂直接就一根，所以煮出來肉桂味道很濃郁。
還有月桂葉和八角

丁香、白豆蔻、肉豆蔻、菊花、甘草

一包香料包煮一瓶750c.c紅酒
除了香料包，我還加入新鮮柳橙、蘋果增加果香，喝起來比較有層次。

熱紅酒煮法：
1.) 將香料包與冰糖倒入鍋中

倒入些許紅酒，小火拌炒出香氣。

2.)依個人喜好加入新鮮柳橙、蘋果，再倒入剩餘的紅酒。

3.)中小火煮滾攪拌3分鐘 
4.)轉小火，蓋上鍋蓋，微滾後即可關火 （酒精濃度隨烹調煮時間揮發，可依喜好濃度調整滾煮時間）

煮好的紅酒喝起來微微甜甜的，酒精味道因為有煮開所以變得較不明顯，取而代之的是濃郁的肉桂味。
雖然我加了新鮮柳橙和蘋果，但果香也只是淡淡地，還是以紅酒跟中藥材味道為主場，整體而言味道挺特別的！
ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 未成年請勿飲酒！喝酒不開車、開車不喝酒！

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➤新壽安蔘藥行
地址：桃園市桃園區春日路273號
電話：(03)336-1127
營業時間：週一~週六8:00~21:30；週日9:00~15:00