萬華萬大路和西藏路口,總會看見一間店門口排隊的人潮,那就是在地人氣美食-萬大碳烤燒餅店的蟹殼黃!
ღ(。ˆ◡ˆ。)ღ 日期:2021年9月10日
「萬大碳烤燒餅店」早期販售品項多元,現今只賣蟹殼黃。
旁邊店面也是萬大碳烤燒餅店的,架上放著一把把的蔥。
排隊的時候,看到飛來許多鴿子來覓食掉在地上的芝麻。
小小的店面塞滿了許多員工,有人麵團揉製、有人包製蟹殼黃、有人負責烘烤。
負責烘烤顧爐
以前是炭烤,現在改成烤箱了!
手桿的外皮,一位先生負責甜的,其他大部分都是包鹹的。畢竟鹹口味較多人買~
這時候的蔥剛好不便宜,但看店家還是很大器地在內餡塞了滿滿的蔥花。
甜的上面是黑、白芝麻
剛出爐的蟹殼黃
蟹殼黃,提供兩款鹹、甜兩種口味選擇。
一個13元,買20個就可裝紙盒。
我是選擇用紙袋裝
鹹甜分開放~
★蟹殼黃-鹹
烤的焦黃的餅皮上頭灑滿白芝麻粒
焦黃酥香餅皮裡面滿滿蔥花香氣撲鼻,內餡是豬油加上三星蔥與調和了10幾款店家自製的香料,沒有肉也沒有海鮮。
其中豬油與蔥的完美結合帶出香氣,麵團香與蔥內餡鹹味相當融合。
★蟹殼黃-甜
甜的上面是在白芝麻裡加了一點黑芝麻作辨別
甜口味則是細緻的豆沙餡,不甜不膩甜度適中,餅皮略有咬勁。
萬大碳烤燒餅店的蟹殼黃那迷人的香氣令人難以忘懷,難怪大家都是好幾十個再買。下次有機會經過,若有時間排隊可千萬不要錯過這銅板美食!
----------------------------------------------
➤萬大碳烤燒餅店
地址:台北市萬華區萬大路124號
電話:(02)2336-6063
營業時間:9:30~20:00;週日休
留言列表