Fiona的函舍

萬華萬大路和西藏路口，總會看見一間店門口排隊的人潮，那就是在地人氣美食－萬大碳烤燒餅店的蟹殼黃！ 

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年9月10日

「萬大碳烤燒餅店」早期販售品項多元，現今只賣蟹殼黃。

旁邊店面也是萬大碳烤燒餅店的，架上放著一把把的蔥。

排隊的時候，看到飛來許多鴿子來覓食掉在地上的芝麻。

小小的店面塞滿了許多員工，有人麵團揉製、有人包製蟹殼黃、有人負責烘烤。

負責烘烤顧爐
以前是炭烤，現在改成烤箱了！

手桿的外皮，一位先生負責甜的，其他大部分都是包鹹的。畢竟鹹口味較多人買～
這時候的蔥剛好不便宜，但看店家還是很大器地在內餡塞了滿滿的蔥花。

甜的上面是黑、白芝麻

剛出爐的蟹殼黃

蟹殼黃，提供兩款鹹、甜兩種口味選擇。
一個13元，買20個就可裝紙盒。

我是選擇用紙袋裝
鹹甜分開放～

★蟹殼黃－鹹
烤的焦黃的餅皮上頭灑滿白芝麻粒

焦黃酥香餅皮裡面滿滿蔥花香氣撲鼻，內餡是豬油加上三星蔥與調和了10幾款店家自製的香料，沒有肉也沒有海鮮。
其中豬油與蔥的完美結合帶出香氣，麵團香與蔥內餡鹹味相當融合。

★蟹殼黃－甜
甜的上面是在白芝麻裡加了一點黑芝麻作辨別

甜口味則是細緻的豆沙餡，不甜不膩甜度適中，餅皮略有咬勁。

萬大碳烤燒餅店的蟹殼黃那迷人的香氣令人難以忘懷，難怪大家都是好幾十個再買。下次有機會經過，若有時間排隊可千萬不要錯過這銅板美食！

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➤萬大碳烤燒餅店
地址：台北市萬華區萬大路124號
電話：(02)2336-6063
營業時間：9:30~20:00；週日休