Fiona的函舍

這次的部門慶生餐點，秘書幫大家準備了「艋舺雞排」搭配「龜記茗品」的手搖飲料。我發現台灣的手搖飲料店真的有夠多，也幸虧秘書那摩認真找，讓我可以喝到許多家的飲料。

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2020年8月27日

★艋舺天王雞排

頗大一片且很厚，拿起來很有份量。

你看看～這肉超厚的！艋舺雞排應該是我吃過最厚的雞排了吧！
有別於傳統雞排因扁薄而使雞肉水分不易鎖在肉內，造成口感乾柴不佳，艋舺雞排改以厚切式的特殊刀法，讓每片雞排的厚度可達約兩公分，如此一來在高溫油炸時更能避免雞汁的流失，也讓口感更紮實滿足！
艋舺雞排醃漬時除使用醬油外，更特別添加了蜂蜜來取代一般使用的砂糖。蜂蜜中的澱粉脢可以達到軟化肉質的作用，讓口感不因厚度增加而變乾柴。另外也以特殊比例的裹粉，讓雞排吃起來有一點淡淡的焦香味，且外皮薄又酥脆。

★酥炸杏鮑菇
這是茹素同事分享的杏鮑菇
特製黃金比例香酥外皮，一口咬下裡面的杏鮑菇軟嫩多汁。
值得一提的是，艋舺雞排的辣粉真的會辣，而且顏色不像一般色素那種紅，很夠味且自然。

雞排配手搖飲料真的是我們公司的黃金組合
這次是選了「龜記茗品」這一家的飲料～

★翡翠綠茶
綠茶味道蠻濃郁的，只是點三分糖喝起來略為苦澀。

★四季春青茶
四季春為苦澀，沒有50嵐的來得順口。

龜記茗品大家最推的是《紅柚翡翠》或是《紅烏鮮乳加珍珠》，我們訂的這兩種可能不是主力，喝起來讓人覺得普通。

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