Fiona的函舍

之前去金山田中芳園吃到那醬油驚為天人，想要跟餐廳買但因數量有限自己要用無法賣，問是哪間但也只肯透漏是在屏東的手工醬油。我就依這個方向找到了幾間屏東製作手工醬的店家，其中這間位於屏東市的「玉泰醬油廠」挺吸引我的，而且不算難買，就先來試試這間的醬油～

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2020年12月26日

回屏東時繞去屏東市購買

位於大馬路旁，店面看上去很有歷史～

玉泰醬油廠只有賣特級白醬油和白醬油膏兩種

店家後方是製作醬油的地方

★特級白醬油 Premium White Soy Sauce (Pure Artisan) 零售價NT$150

外包裝紙上的營養標示

外包裝紙上的商品標示
一瓶420ml

「特級白醬油」是源自屏東的優質好水堅守古法製造而成，以非基因改造黃豆、小麥，經四百天長期發酵、沈澱，所粹取出第一道琥珀色澤的黃豆原汁，絕無添加任何化學色素、防腐劑。

使用非基改黃豆釀造而成的好醬油

瓶口還有封膜

玻璃瓶身搭配傳統的瓶蓋

雖然應該不是田中芳園使用的醬油，但是玉泰的特級白醬味道甘醇甜美也是一款讓我很喜歡的醬油。

★白醬油膏 White Soy Sauce Paste (Pure Artisan) *限量* 零售價NT$170

瓶上的營養標示

瓶上的商品標示
無添加任何化學色素、防腐劑

醬油膏不死鹹，濃郁綿長的天然醬香，吃完還帶有淡淡的醬油香和甘醇口感。
以往我們家愛屏科大油膏的味道，但玉泰醬油膏更加細緻且還多了甘醇，從此之後我們家醬油膏換成以玉泰的為主了！

官網上說：由於近年持續供不應求，無論是宅配還是店取都需要排單預購，等候時間約4-5個月左右！我自己算了一下，預購價格較現場零售便宜。
在店面有少量現貨以供零售，店家是說每位客人限購2瓶，2瓶以上則需要排單等候。但我當天去剛好數量不少，所以沒有限制瓶數。
現貨供應情況緊張，無法保證有現貨可供應，一切以現場為準。
過年期間有少量，基本上每日都有營業，除了初二下午店休。
建議要去的時候可以打電話去詢問是否有開和還有沒有現貨可買？

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➤玉泰醬油廠 YuhTay Soy Sauce Manufactory
電話：08-7322-877
傳真：08-7335-727
地址：屏東縣屏東市民族路263號
客服信箱：contactus@yuhtay.com
營業時間： 08:00 am ~ 18:00 pm
網站：https://www.yuhtay.com/