Fiona的函舍

COSTCO賣的牛肋條用途很廣，除了常煮的牛肉麵外，滷過牛肉的滷汁還可以滷其他滷菜。家裡有氣炸鍋的更是方便，直接氣炸牛肋條，起鍋灑上玫瑰鹽就是美味的一道料理了！

 

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年6月10日

 

現在一公斤$429

 

一盒裡有兩包牛肋條真空包

 

是CHOICE等級的牛肉

 

一包真空包的份量

 

這包裡有很多大塊的肥油，我把它切下來之後炒菜用，這樣牛肋條在料理時也不會太油。

 

牛肋條水沖一下，擦乾、剪小段，放進氣炸鍋裡。
我們家喜歡吃熟的，所以用200°C氣炸5分鐘。

 

用氣炸很快就可以上桌了，而且也不用像煎牛排那樣還要靜置。
裝盤，灑上玫瑰鹽就很美味！這樣吃的到牛本身的鮮甜味。
用200°C高溫氣炸出來的外皮會較酥脆，喜歡軟的朋友可以把溫度調低一點。

 

用十三香滷包來滷牛肋條，十三香滷包中藥行就有賣！

 

這樣差不多是一包真空包的量

 

滷好牛肋條，取部分湯汁稀釋，加上紅蘿蔔、小白菜，就可以煮成牛肉麵了！

 

牛肋條加上紅蘿蔔直接上桌也是一道菜
用滷的牛肋條肉質很軟嫩

 

滷好牛肋條的湯汁別倒掉，因為滷過牛肉很香，把它分成好幾份，可以用這當滷汁，滷海帶、滷豆干、滷金針菇等你喜愛的食材。
像這樣就可以分好幾餐吃，非常方便！

 

滷海帶、滷金針菇

 

滷豆干