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我家孩子超愛吃溏心蛋，一次基本都是2顆起跳，但外面賣的除了貴還不知道添加了什麼東西。有次看同學家長做的溏心蛋很美味，便也跟著學如何製作？作法真的不難，大家也可以試試～
ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2019年12月12日
【食材】
蛋10顆
＊冷藏蛋需先放室溫2小時
如果將冰的雞蛋直接放入沸水中，溫差會令蛋殼爆裂
【溏心蛋醬汁】
醬油 85cc
水400cc
味醂12cc
砂糖25g
八角1顆
五香粉少許
【作法】
1.)溏心蛋醬汁煮滾後放涼
2.)水裡放鹽(和白醋)，大火水煮滾後才放蛋，煮6.5分鐘將蛋撈起
3.)撈起的蛋立馬放進冰水中冷卻
4.)冷卻到完全降溫後再撥蛋殼
5.)剝好的蛋浸泡在醬汁裡，放入冰箱冷藏至少1天，等待入味即可食用。
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