Fiona的函舍

周董的那首「Mojito」很適合這樣炎熱的天氣，夜晚聽著聽著就想來杯Mojito。Mojito是很熱門的調酒，配方也非常多種，但我想要來一杯正宗味道的Mojito，所以想用古巴出產的蘭姆酒來調製，尤其是這隻《哈瓦那俱樂部3年蘭姆酒》。

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2020年6月29日

★古巴 哈瓦那俱樂部3年蘭姆酒 Havana Club Anejo 3 Anos Rum $450
我想要來一杯接近正宗味道的Mojito，所以找來這隻古巴出產的《哈瓦那俱樂部3年蘭姆酒Havana Club Añejo 3 Años》
這隻3年陳釀呈淡黃色，這就表明了這款蘭姆酒不僅僅是烈酒這麼簡單，氣味上也較有複雜性。
ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 未成年請勿飲酒！喝酒不開車、開車不喝酒！

酒商商品介紹是這麼敘述的～
※「很難想像除了這款酒以外，還會有其它白蘭姆酒有這樣的強度和複雜的香氣。」何塞•納瓦羅先生，哈瓦那俱樂部首席調酒師。
※這款酒產于古巴，並且在古巴儲存了三年之久，包圍它的是溫暖潮濕的氣候以及古巴大師的關懷。 因此這款酒可以用於調配最正宗的古巴雞尾酒—Mojito，並且給予它真正的古巴風味。在三年陳釀的過程中，液體被周圍的氣候，氛圍，樂觀以及激情所影，這也就賦予了這款酒獨特的味道：香草的氣息，焦糖梨，香蕉以及煙熏橡木的香味，這些風味可能會刺激你的嗅覺，而煙熏巧克力和香草的味道則會刺激你的味蕾。
這些味道最終會和新鮮的薄荷、白糖以及酸橙的味道完全融合在一起，製成一杯正宗的古巴Mojito。
※哈瓦那俱樂部RUM 3年陳釀是一種傳統的白朗姆酒自然存放了3年來提高它的劇烈香氣以及味道。
它的複雜性使得它是調配Mojito或者Daiquiri的最佳選擇。

容量:750ML
酒精度: 40%

目前國際調酒師協會的標準配方為：
40ml 古巴白蘭姆酒、30ml 新鮮青檸汁、6片薄荷葉（搗碎）、
2 茶匙白糖，然後搭配滿杯的碎冰與蘇打水而成，材料其實相當的簡單，自己在家也很容易調製，所以也有「古巴高球 Highball」的稱號。

不過許多酒吧的調酒師都有自己的修正配方，最常見的會將 2 茶匙白糖替換成糖水，跟新鮮青檸汁一樣是 30ml；而在最傳統的古巴配方中，砂糖跟糖水的部分其實是使用「甘蔗汁」調配，而甘蔗汁在台灣不太難取得，為了接近道地的配方，我決定使用甘蔗汁，而很幸運地在市場就看到有人賣。

我使用的材料：
✓50ml蘭姆酒
✓青檸檬半顆
✓10片薄荷葉
✓30ml甘蔗汁(可換砂糖一匙)
✓碎冰
✓氣泡水

做法：
1.半顆青檸檬切成6小塊，放入杯中

2.先把薄荷葉放在手心拍拍，讓香氣釋放，再把薄荷葉放入杯中。

3.與檸檬塊稍微搗碎，不要太爛，不然檸檬皮的苦味會出來。

4.倒入 50ml蘭姆酒和30ml甘蔗汁攪拌一下

5.碎冰放到滿杯，再倒滿氣泡水到，攪拌均勻。

6.最後在上面放上薄荷葉作裝飾就為完成啦！

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