Fiona的函舍

離開「慕名私房料理」要去花蓮市區買「四維先生鳳梨冰」的路上，看到花師街路邊有一攤生意很好，很多人圍觀，仔細一看發現是現撈海膽耶～立馬折返一探究竟。

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2022年7月24日

海膽有用濕布蓋住

打開濕布海點還是活的，會動！

一斤$200，大約有四顆。
老闆幫我挑了兩顆沒秤重，直接算$100

選好後，老闆開始殺海膽。
先剪掉刺，再剪開腹部。

一開始剪完會有很多刺掉進裡面，要再挑出來。

直接吃很腥，味道不算好。
老闆娘有提供檸檬汁，加一點會比較好吃！

加了檸檬汁果然好吃許多！

海膽可以拿在上拍照
我問老闆這是什麼品種，他說是「冠刺海膽」

桌上這一瓶瓶用台酒玻璃瓶裝的是《海膽酒》，老闆娘說用的是「紫海膽」來泡。
印象中好像$200、$250吧？不是很確定！只記得不貴就是了！

Mike說他還是比較喜歡馬糞海膽，這個冠刺海膽的「海膽肉」(其實是海膽的精巢或卵巢)不多且又腥。
但這價格跟馬糞海膽差那麼多，不能拿來相比啊！
而且站在路邊吃現殺海膽也是一種很特別的體驗！

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➤現撈海膽
地點：花師街上，空軍基地路邊