Fiona的函舍

這篇來寫兩家最近團購的美食，都屬於傳統米食小點的客家湯圓以及紫米芋泥糕……

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年11月1日

三憶料理家MENU
聽說這家的水餃也很厲害，下次買來試試～

★三憶客家湯圓
一包20顆$300

每顆都很大

煮出來渾圓飽滿

裡面餡料除了豬絞肉，還有香菇、蝦仁、菜脯
吃起來蝦米味道不算太重，菜脯味很突出，有很濃郁的客家風味。

因為家裡只有我吃這樣的鹹湯圓，所以懶得煮正統的客家湯圓湯底，因此就簡單料理一下……
(如果想煮正統客家鹹湯圓的，可參考我之前的Blog：客家鹹湯圓)
湯圓+高麗菜一起燙熟，湯底加入鹽、胡椒粉和油蔥即可！

另外也可搭配其他蔬菜一起煮，一樣湯底加入鹽、胡椒粉和油蔥就好囉！

★紫米芋泥糕
紫米芋泥糕是團購群組美食家介紹的，他說看起來很好吃因此開團，我也跟著加入。

紫米糕賣家有賣很多種口味，看起來很有特色～
原味黑糖紫米糕、芋泥奶香紫米糕、酒香桂圓紫米糕、紅豆棗香紫米糕、流沙芋泥紫米糕。
我想試試不一樣的「紫米芋泥糕」！

我原以為紫米是甜的，實際卻是原味，沒有添加任何調味料，吃起來就是香Q的紫米飯，感覺很天然。

夾層是厚實綿密的芋泥帶點奶香味，搭配外層的紫米糕一起吃口感特別且有層次！

賣家說蒸過再吃也很不錯！
因為這紫米糕口感很扎實，我吃一半就飽了，剩下就冰在冰箱，下次再吃食用電鍋蒸熱就可以吃了！
蒸熱過的紫米變得較軟Q，內餡芋泥也更滑嫩。

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➤三憶料理家