Fiona的函舍

我們家除了愛火鍋，冬天還喜歡羊肉爐。這次跟朋友一起合購了振生牧場的紅燒藥膳羊肉爐，他有分紅燒藥膳羊肉爐跟單純藥膳羊肉爐，甚至還有出麻辣羊肉爐。

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年10月10日

我買的是紅燒羊肉爐
一份$650，團購10份有打9折
一份有兩包

一包是紅燒羊肉湯包，連皮帶骨羊肉淨重450g

商品標示

另一包是藥膳湯底800CC

這是紅燒羊肉湯包的量

上面放入藥膳湯包
將紅燒羊肉湯包跟藥膳湯包一起放入鍋中煮開

湯底量不是很多！
店家是說：將老薑、麻油爆香後再用沙茶/豆瓣炒出經典紅燒口味，搭配珍貴的中藥材慢火燉煮數小時的藥膳湯，湯頭清甜不油膩。
整體而言就不是屬於濃郁的湯頭！

我在湯頭加了凍豆腐

連皮帶骨羊肉塊
羊肉皮Q肉嫩，肉質軟嫩有嚼勁。

羊肉肉質不錯，湯頭也爽不油膩。
不過我們喜歡加很多料去煮，而振生的湯頭很少，加上本身很淡，我也無法再加水稀釋，導致湯量不夠煮料。
然後羊肉爐也沒有附醬，對於重口味的我們吃得不是很習慣！
但對於吃的清淡和只要單純喝湯的人來說，應該會喜歡！

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