Fiona的函舍

最近好愛吃酸辣粉，一有機會許願的就是它。這次試了也是位於亞東技術學院對面小巷子裡的「絕味重慶酸辣粉」，看起來普通，生意卻很好，我一試後真心覺得不錯！

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年11月9日

店家生意很好，內用、外帶絡繹不絕，不過老闆似乎只有他一人，所以等待時間會較長。

浸泡在水裡的寬冬粉

新的價目表

牆上是圖片版的MENU
綜合類分豬肉及牛肉兩種，另外還加大腸、鴨血。
PS：口水雞價格是舊的，已調漲為$80。

點菜單
一碗寫一行

我們都是點牛肉綜合，差在麵體不同～

★牛肉綜合 紅薯粉/中酸/中辣 $100
配料有牛肉片、大腸、鴨血外還有豆皮，豆皮是新鮮的那種，吃起來嫩Q。
另外還有一些酸菜跟花生提味。
湯頭的部份我點中酸中辣，酸度剛好但有點太辣，下次我要改點中酸小辣。
湯雖然有些油，但還蠻順口又夠味！

大腸軟Q適中、鴨血滑嫩，兩者都有入味！

牛肉不是很多塊，且很薄，像是火鍋肉片。

我愛慘了這晶瑩軟滑Q彈的紅薯粉，最近好迷酸辣粉啊！

★牛肉綜合 拉麵/中酸/中辣 $100

老江陪我吃了好幾次的酸辣粉，他本身是不愛紅薯粉的，因為覺得太過滑Q。
所以這次點了拉麵……
沒想到拉麵Q彈的口感跟酸辣粉湯頭也十分搭，麵體依附吸滿酸辣湯頭，吃起來也是有滋有味！

★口水雞 $80
口水雞是冷盤，雞肉是帶骨雞腿肉，本體是類似白斬雞的那種，搭配上一些由蔥薑蒜、醬油、紅油、麻油、豆瓣醬、花椒、辣椒等等製成的麻辣醬料，再加上花生點綴提味。

滑嫩的雞腿肉加了辣醬，吃起來有花椒香卻不會麻辣，很好吃的口水雞。

吃過了幾間酸辣粉，除了萬華艋舺200夠味外，其他幾間味道明顯不足。
而這間看似普通小店的「絕味重慶酸辣粉」湯頭卻意外令人驚艷！
絕味的湯頭酸與辣適中，很順口卻不失多種香料所帶來的有層次的香氣！
雖然店家環境有待加強，但這湯頭滋味卻深得我心，以後還是會常光顧，看是要外帶也可以！

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➤絕味重慶酸辣粉
地址：新北市土城區廣明街77號
電話：(02)8967-1198
營業時間：11:00~18:00；週六11:00~12:00；週日休