Fiona的函舍

這次跟大家團購了【胖肉鋪】台灣肉鬆餅，提到肉鬆餅，就讓人想到高雄知名的【武松殿】，這一篇把兩個寫在一起比較看看～

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年9月7日

【胖肉鋪】台灣肉鬆餅

外盒底部是產品標示

一盒10入，單顆獨立包裝。
綜合口味有原味肉鬆餅4入+芋泥肉鬆餅2入+麻糬肉鬆餅2入+金沙肉鬆餅2入
另外還有黑芝麻肉鬆餅和素肉鬆餅
原以為會包含黑芝麻肉鬆，然後五種口味各2入

★原味肉鬆餅

每顆30g，不是很大顆。

獨立包裝也有商品標示

表面刷上蛋黃液去烤，呈現金黃色澤。
原味肉鬆餅表層印有一個小圓圈做記號

餡跟皮是以9:1比例下去製作，像鳳梨酥的餅皮，肉鬆餡酥鬆化口、口感不乾澀。
胖肉鋪的肉鬆使用是味道較淡、不會很鹹的肉鬆。

★金沙肉鬆餅

金沙肉鬆餅表面印有一朵櫻花

肉鬆內餡加入鹹蛋黃
鹹蛋黃不是很多，味道也不明顯，搭配肉鬆，只有淡淡的蛋黃鹹香。

★芋泥肉鬆餅

芋泥肉鬆餅表面印有一個大圓

芋泥餡內包著肉鬆，吃起來口感和味道上較有層次，連不愛芋泥的孩子都覺得好吃！

★麻糬肉鬆餅

麻糬肉鬆餅表面印有花朵圖案

肉鬆內夾有麻糬，但麻糬實在是太少，吃起來存在感不高，如果比例上能在多一點點會更有層次。

【武松殿】肉鬆餅
高雄北上進駐板橋車站內的環球購物中心之前，有試吃活動。

很大方的分送，一人拿一塊完整包裝。

武松殿肉鬆餅

表皮刷上雙倍的蛋黃液，屬於傳統外皮，像是綠豆椪那種。

表皮有八層工法
內餡有滿滿的肉鬆，呈現「皮1肉鬆9」的比例。
武松殿的肉鬆份量較多，口感較扎實，味道也較香，吃起來鹹甜明顯較過癮。

以餅皮來說我比較喜歡胖肉鋪，而且胖肉鋪的口味較多變，而武松殿只有原味跟伯爵紅茶變化較少。
肉鬆本身喜歡武松殿的鹹香味道，如果口味清淡的人就較適合胖肉鋪了！

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➤胖肉鋪 肉鬆餅
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