Fiona的函舍

「蔡萬興老店」是台北湯圓名店之一，餐廳有賣上海菜飯、酒釀芝麻湯圓、湖州肉粽，但是在冬至前或是元宵節前，會製作湯圓、元宵來販賣。

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年12月21日

蔡萬興很講究，有賣湯圓跟元宵，一般人都以為是一樣，但其實有差～
湯圓是南方口味，水磨糯米做的，走滑軟路線。
元宵是乾式糯米粉，一層層滾上去的，內餡較大顆油較少，水煮是走紮實Q勁。

蔡萬興售價
元宵：芝麻／花生／豆沙／棗泥／桂花 $360/20粒（盒） （口味均可綜合任選）

湯圓（甜的口味可以綜合）：
芝麻 $300/20粒（盒）
花生 $300/20粒（盒）
紫米豆沙 $320/20粒（盒）
鮮肉湯圓 $340/10粒（盒）
酒釀$170（盒） $200（瓶）

我買的是一盒綜合湯圓

內容自選花生8顆+芝麻8顆+紫米豆沙4顆 $284

因純糯米的外皮，他的糯性很好，加上無添加 
若放置冷凍保存出現冰裂紋（每台冰箱的冷度不同不一定會有）只要退冰，再沾點水，輕輕揉搓一下就可以復原。

因為我冰過冷凍，拿出來水煮皮會出現像這樣糊糊的。

我家不習慣酒釀的味道，所以煮好的湯圓釋放在花生仁甜湯裡。

★花生湯圓
外皮軟糯，花生有流沙的感覺，還吃的到顆粒，非常香。

★芝麻湯圓
一口咬下內餡也有流沙感，芝麻香甜好吃！

★紫米豆沙湯圓
紫米外皮帶有淡淡紫米香，裡面的紅豆不甜不膩，十分好吃！

蔡萬興的湯圓很好吃，但是不常到那裡溜達，這盒是朋友經過幫買回來的。
希望下次有機會能到店內品嘗老店的美食！

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➤蔡萬興老店
地址：台北市中正區和平西路一段118號
電話：(02)2351-0848
營業時間：11:30~14:00；17:00~21:00；週一休
FB粉絲團：蔡萬興老店