Fiona的函舍

生日就是要吃好吃的！選了幾個地點，最後決定位於陽明山的「松園禪林 原心」。夏天來陽明山較不悶熱，是個很好的地方！

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2020年7月29日

陽明山菁山路上的松園自從食養山房搬遷後，歷經了不同經營者，現在由「松園禪林 原心」團隊經營，已經經營了兩年多了！
門口有個收票亭，只入園參觀要收費200元，可到禪院抵咖啡或是茶，甚至是泡茶。

入園後旁邊有12生肖石雕的小徑

途中經過一間充滿禪意的茶室，門是開放的，但不知道能不能入內，所以只在門口拍照。

沒多久就抵達餐廳門口

連續二年(2018、2019)獲得台北米其林餐盤推薦

長長的木製走廊很有日式風格。
搭配四周陽明山的青山，用餐環境很清幽！

走進餐廳裡，在門口左邊的鞋櫃區換上拖鞋，餐廳裡全是和式榻榻米地板。

門口的裝飾

是一個狹長型的餐廳，沿著原本的磚牆而建。
面對庭園這一面全部設計成包廂，總共有13間包廂，

前方以4-6人桌為主，每一張桌子左右兩邊都用櫃子和半透明的屏風隔開，竹簾區隔長廊，等於每一桌都是半開放式的獨立包廂，隱密性較佳。

後面則設計成人多時可合併成大包廂，沒有與長廊間沒有竹簾，而且洗手間又在後方，坐在這裡較不隱密。

一組客人就是一個包廂，
每個包廂都有大片落地窗，可邊用餐邊觀賞綠意盎然的庭園景致。

桌上的花瓶內插著菜譜

菜譜
1650+10% /人，無菜單料理菜色每季換一次，目前是仲夏的菜色。
菜譜上還有藏頭詩，每句的第一個字合起來正是「松園禪林 手創原心」

桌上準備了第一道菜的餐具，還有熱熱的暖心黑豆茶。

★松風迎賓珍饈滿堂

開胃菜共有五小碟，分別代表酸甜苦辣鹹五種味道～
酸：佛手瓜切片用百香果醬去醃
甜味：梅汁小番茄
苦：破布子白玉苦瓜
辣：茄子蒸軟淋上特製四川辣醬，但我覺得不是很辣，但花椒很香，這辣醬我喜歡。
鹹：椒鹽蕈菇，味道很入味，吃起來有滷味的感覺。

★園景山海品涵高崗

換了餐盤，並倒入豆油伯甘甜醬油。
豆油伯甘甜醬油還不錯，但吃過金山田中芳園那款從屏東來的手工醬油後，這就顯得普通了！

山的部分是煙燻鴨胸和樹薯沾和風醬。

煙燻鴨胸肉肉質雖嫩，但味道太死鹹。

海的部分有大白蝦、炙燒北海道干貝、旗魚、鮪魚、赤貝、花枝。
芥末是用現磨芥末
大白蝦Q彈香甜，其他海鮮也很新鮮。

★禪學修涵素雅紅妝
鮑魚冷麵
麵是改良版的米苔目，吃起來相當Q彈。
醬汁部分是柴魚醬汁裡加了胡麻醬跟新鮮山葵

★林間夏池蓮飄芬芳

白色蓮蓬形狀的是最中餅，加了櫻花蝦、金沙筊白筍、牛蒡絲和苜蓿芽層層堆疊。
金沙筊白筍就是筊白筍加鹹蛋，而牛蒡絲是先炒再炸。

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★手擒遊龍歸鄉興邦

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服務生擺上刀叉等會吃龍蝦囉！

服務人員會在我們拍照後分盤盛裝，一人半隻波士頓龍蝦。
活的波士頓龍蝦用香蒜奶油和豆豉料理，豆豉味道不明顯，吃起來都是香蒜奶油的香味。

★蘋果醋
建議在吃完龍蝦後飲用
自然蘋果香氣，沒有刺鼻的酸，喝起來酸甜度剛剛好，非常好喝，可惜不能續杯。
店家說是跟小農購買的

★創意古味幽香繞樑
荷葉干燒梅干扣肉搭配小刈包，再搭配醬汁、老油條和不甜的花生粉。

服務人員會在我們拍照後分盤盛裝。

五花肉的豬腥味蠻明顯的，梅干味道有點太重卻又不香，刈包太小且一人只有一個，剩下的肉跟梅干讓我不知所措！

★原本食初三代隆昌

三代是指白蘿蔔、菜圃跟老菜圃，很有意思。
這三種搭配香菇和無骨雞腿肉一起燉煮，香氣四溢，很到位的一道湯品。

★豬腳麵線加壽桃
當月壽星招待的小驚喜，要在預約時告知餐廳才有準備。
壽星外的人也有招待一顆壽桃

壽桃是甜甜的紅豆內餡

★心存憶美玉露瓊漿
甜點芒果、蔓越莓西谷米及芋頭冰先上桌，再淋上無糖豆漿。

★經典茗茶
東方美人茶+小點心

吃飽後再到松園禪林裡走走消化一下
雖然現在是夏天，但在松園禪林裡不會很熱。

餐廳有營業晚餐，晚上時園區一些造景會打燈。

最裡面這裡走下去可到溪瀑區，不過從這裡下去較遠，這裡也比較偏僻，所以我們往回走。

古色古香的石橋

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從橋上往餐廳方向看

園區內影森密境

石橋下的魚池裡竟然來有為數不少的錦鯉

這有一片休憩的石桌椅

涼亭

這涼亭可眺望101大樓

荷花池

右邊這棟是員工宿舍

禪院
這裡有幾桌人在泡茶

旁邊小路走下去就是溪瀑區
從這裡比剛那好走，而且比較有人氣，所以我們選從這裡下去。

走到底下十分涼爽，聽著潺潺流水，暑意全消！

溪水旁十分幽靜

溪瀑區很多石桌椅
聽售票亭員工說以前很多人來這裡泡茶，許多人都會把茶具搬到這裡泡，所以這裡設有桌椅。

臨走時跟售票亭的人聊天……他說這裡原本有溫泉，餐廳上面還有很多遊樂設施。
後來921後溫泉沒了，餐廳也無理管理那麼大的範圍而將上面那區封閉。
園區內比想像中大，但是不知道時不是遊客不多的關係，很多設施也沒有維修，看上去有些荒涼！

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➤松園禪林　原心~料理職人
地址：台北市陽明山士林區菁山路101巷160號(門口對面有停車場)
預約專線：(02)2861-3578
網址：http://www.pinegarden.url.tw/