Fiona的函舍

在土城明德路上的清水黃昏市場旁巷子口，開了一家很不同的「青雲米線」，這店面前身是熊愛享食，後來換了這間「青雲米線」。以往我跟Mike很愛到龍崗吃米線，現在這裡有一間，當然要找個時間來捧場囉！

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2022年4月15日

店裡賣微辣跟原味兩種湯頭，肉有豬肉、雞肉，總共四種組合。

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雖然店內不大，桌子只能坐4~5人的小店。
但整理的很乾淨，桌子木質質感不錯，用餐環境挺舒適的！

桌上的餐具也很乾淨

能吃微辣的人可以加上一些老闆自炒的辣油
我覺得不會太辣，但是有花椒辣油的香氣，讓湯頭更加有層次。

現點現煮
微辣的湯頭有加番茄丁

加入米線

★昆明小鍋風味(微辣)－豬肉米線
配菜有豆芽、豆皮紙、半顆糖心蛋、粉嫩的豬肉片

上面放的是豆皮紙，口感絲滑。
碰到就會變軟，要快速吃掉。

老闆說他放的是這個牌子的，但是外帶因為這個泡湯會爛，所以是用豆皮。

每碗附了半顆吸引人的糖心蛋

米線滑順、豬肉片挺厚且口感軟嫩。

粉嫩的豬肉片

肉片泡在湯裡很快就燙熟了！
但即使熟了還是一樣很軟嫩！
湯頭有番茄丁、韭菜、酸菜，帶點微辣，整體酸酸辣辣很有層次！挺讓人喜歡的！

跟Mike再訪時只剩雞肉，所以點了一碗辣的跟一碗不辣的。

★昆明小鍋風味(微辣)－雞肉米線
雞肉米線跟上次吃的豬肉米線一樣，只是肉片豬肉換成雞肉。

雞肉一樣也很有厚度，吃起來軟嫩不柴，像是舒肥過的雞胸肉。

★胡椒雞湯風味(原味)－雞肉米線
配菜有豆芽、豆腐皮、半顆糖心蛋、榨菜、雞肉片

四塊粉嫩的雞肉片

胡椒雞湯湯頭以紅白蘿蔔為湯底再加胡椒粉提味。
老闆有說如果小孩子怕辣的也可以不加胡椒，湯頭都是可以調整的。

我覺得年輕老闆很用心，也很愛乾淨。
不管是環境還是料理，給人感覺就是乾淨清爽。
雖然味道跟龍崗吃得不太一樣，但是如果想吃米線還是會讓人想再來！

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➤青雲米線(已歇業)
地址：新北市土城區明德路一段240巷2號對面（麥味登的對面）
電話：0906 861 434
營業時間：11:30~20:00；周一休