Fiona的函舍

家附近的媽媽們在揪了很多團「黑丸嫩仙草」，我也想起好久沒買這類甜品回來給家人吃，所以跟了一碗。差不多時間另一位主購開團家傳粉圓，剛好Rainie說想喝黑糖珍珠鮮奶，正好讓我買回來煮。

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2021年8月11日

★黑丸嫩仙草(全糖)
貼心附有上蓋，因為這很大一碗，吃不完方便密封保存。

封膜上有商品標示

成分標示

營養標示

注意事項以及製造廠商資料

黑丸嫩仙草色澤很黑
這讓我想起之前網路上看到一篇文章大致是說：
從仙草干開始煮需要七到八個小時，因此市售會添加鹼粉（碳酸鈉）來增加口感以及縮短熬煮時間，壓低成本。
添加鹼粉的煮出來顏色又黑又濃，如果是古法熬煮的會呈琥珀色。

因為購物網站低糖的缺貨，所以主購買全糖的。
全糖的，真的好甜！完全不用加糖水，我只加鮮奶跟紅豆就感到明顯甜味了！
黑丸嫩仙草之所以稱為嫩仙草，就是仙草的口感相當滑嫩，吃起來咕溜咕溜的就吞入喉。

★家傳手工粉圓 $120
傳統珍珠粉圓的標準SIZE

商品標示
一包600g

水滾後倒入粉圓，攪拌一下。
等粉圓浮起來煮20分鐘
關火後上蓋開始燜煮；15分正常Q，20分軟Q，25分軟綿
我是燜20分鐘，吃起來還是很Q，粉圓好吃！

燜好撈起來過一下冰水
把冰水倒掉加熱黑糖攪一攪就是黑糖粉圓

另外煮鍋永昌冬瓜茶，把粉圓加進去就可以喝了！

檸檬冬瓜粉圓，搭配好吃的小潘鳳凰酥，就是一份美味的下午茶！