Fiona的函舍

我們家很愛油條，但常看新聞說油條含鋁，使得我們都只能忍住少吃。後來聽說台中有一間早餐店的油條不含鋁，心想北部應該也有吧～上網努力搜尋終於讓我找到離家不遠處有間「尤恰桂工作坊」，他賣的油條就是無添加硼砂，明礬，小蘇打的油條！

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2020年3月21日

尤恰桂工作坊是間專門製作油條的店家，外觀看上去沒有任何招牌，要走進裡面才會隱約發現。
不過進去沒有食品廠的味道或是炸油條的油耗味，一時也難發現是製作油條的。

牆上白板寫著出貨相關資訊
零售不管是油條還是老油條都是一條20元
零售上午買數量有限，要到下午等油條批發都出貨了，才能確定能賣多少數量。

店家FB粉絲團聲明～
本產品通過SGS認證無添加硼砂，明礬，小蘇打等藥物，保證是百分百的天然安心食品！
選來自德國進口的發粉，較劣質的膨發劑不易在油炸過程中完全揮發掉，因而導致殘留在油條內而有含「鋁」的狀況產生，而我們所使用的「德製發粉」粉末較為細緻所以揮發性質較快！基本上在製作麵團的當中就恢復掉了不少！

在粉絲團也發現板橋太和豆漿的海景饅頭，裡面夾的油條就是使用這間的。

我在門口等了幾分鐘，裡面的人看到我也沒走出來，看起來每個人真的都很忙碌。
後來我表示想買油條，就有個年輕女生跑出來，態度很好很有耐心地詢問我並到後方去取油條給我。
我主要是要買老油條，不過既然來了，也試試油條～

尤恰桂工作坊的油條都比一般店家的長
其實用料好，且又比較大根，真心覺得20元不貴！
店家說室溫保存七天，冷凍可以很久。

★油條
油條跟外頭的比較不油，口感酥脆，沒有一般加了膨發劑的油條那種蓬鬆感。

★老油條
老油條也只比油條油一點而已，口感更加酥脆！
如果要加在火鍋裡，七秒撈起口感最佳！

不僅拿來放在麻辣鍋裡吃，我還拿來包在飯糰裡～

尤恰桂工作坊的油條只有「麵粉」、「鹽巴」及「德製發粉」，屬性天然，真是愛吃油條的人的福音！
只是營業時間都是平常時間，希望店家能趕快恢復星期六也營業啊！

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➤尤恰桂工作坊（油條專門店）
地址：新北市中和區立德街7巷5號1樓(已搬家)新北市中和區莒光路120巷34號1樓
電話：（02）2221-0733、0968-907-058
營業時間：周一到周五12:00 ~17:30  六、日休
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