Fiona的函舍

這次回屏東，特地在北上那天來鹽埔銘豐囍餅店拿事先預訂的《鳳梨餅》。沒錯！你沒看錯！這間鳳梨餅實在太特殊了，別的地方沒有，很值得專程過來一試。。。

ღ(｡ˆ◡ˆ｡)ღ 日期：2019年3月3日

銘豐囍餅店門口看上去空空蕩蕩的，不要以為沒開，只要有預訂，直接進去店內即可。
對了！這些餅是需要預訂，直接跑去店是沒有的喔！

店內沒有別的產品，只有客人預訂好的餅。
因為老闆娘他們有些年紀了，不想做那麼累，所以都是以囍餅為主，有人訂才會製作。

喜餅外盒
銘豐有做很多種喜餅，最特別的就是《鳳梨餅》了！

成分標示

一盒是1斤餅 $180

將將將將～
這就是鳳梨餅啦！
下面是一般鳳梨酥的餅皮，特別的是上層加了一層海綿蛋糕！

鳳梨餅裡面是傳統冬瓜醬的鳳梨內餡
抹上一層略帶鹹味的奶油，再鋪上傳統的海綿蛋糕。
由於奶油跟蛋糕都不甜，反而能中和鳳梨內餡的甜。
底部是香酥的鳳梨酥，上層是軟綿的蛋糕，兩種一起入口，口感非常豐富！

鳳梨餅是不是很特別呢？
這樣的組合沒見過卻又意外很搭，寫這篇時我又懷念這鳳梨餅的滋味了！

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➤銘豐囍餅店
地址：屏東縣鹽埔鄉光復路42-3號 
電話：(08)793-1777
FB 銘豐囍餅